Passo a passo de como montar uma padaria delivery

Pontos principais do artigo:

• Padaria delivery é um serviço que oferece produtos de panificação entregues diretamente aos clientes por meio de sites de compra ou aplicativos de entrega;
• Para montar uma padaria delivery, é essencial planejar o negócio, definir um cardápio variado, estruturar a logística de produção e entrega, investir em canais de comunicação e garantir um serviço ágil e eficiente;
• Alguns dos erros ao abrir uma padaria incluem subestimar o planejamento financeiro, negligenciar a pesquisa de mercado e não investir na qualidade dos produtos e na experiência do cliente;
• Crie sua loja grátis e monte uma padaria com delivery a partir de várias soluções de entrega rápida que podem ser integradas ao seu negócio.

Qual cliente não gostaria de receber no conforto da sua casa, diariamente, pão quentinho, quitutes, bolos e tudo de bom que uma panificadora pode oferecer? Muitos empreendedores já pensaram nisso, e é por esse motivo que decidimos mostrar como montar uma padaria delivery!

Com a crescente busca por conveniência, vender comida pela internet tornou-se algo comum. No entanto, abrir uma panificadora que faz entrega requer uma estratégia bem definida, desde a escolha do cardápio até a implementação de sistemas eficazes de entrega.

Quer ser parte dessa revolução e descobrir como montar sua própria padaria delivery? Então, confira o conteúdo até o final e descubra como abrir um negócio lucrativo e alinhado às demandas contemporâneas. Vamos lá?

Como montar uma padaria delivery?

A padaria delivery é uma modalidade que não apenas atende à necessidade por pães frescos, bolos e outras delícias da panificação, mas também oferece comodidade aos clientes, levando os sabores tradicionais diretamente à porta de suas casas.

O mercado de entrega de alimentos tem crescido exponencialmente, impulsionado por avanços tecnológicos que visam tornar o processo mais rápido e conveniente. Um exemplo notável ocorre em Shenzhen, na China, onde a entrega de comida por drones leva menos de 30 minutos para chegar às mãos dos clientes. Interessante, não é mesmo?

Enquanto soluções como essa não se popularizam por aqui, existem outras formas de montar uma padaria delivery e lucrar com esse segmento. Que tal conferir?

1. Monte um plano de negócio

Estabelecer um plano de negócio é o ponto inicial para aqueles que desejam montar uma padaria que faz entrega em domicílio. Esse planejamento serve como um guia detalhado, delineando todos os passos e recursos essenciais que devem ser definidos antes do início das operações.

Na construção desse plano, é crucial abordar os seguintes pontos:

• Definição do nome da empresa;
• Escolha do modelo de negócio;
• Determinação dos canais de venda;
• Seleção dos itens a serem vendidos;
• Identificação do diferencial competitivo da empresa;
• Estabelecimento dos fornecedores;
• Planejamento da gestão financeira da empresa.

Ao seguir esses direcionamentos, você conseguirá criar um plano abrangente e bem estruturado para a sua padaria delivery. É imprescindível ressaltar que investir tempo e recursos no planejamento é crucial para alcançar o sucesso do seu empreendimento.

Para ajudar você já neste primeiro passo, criamos um modelo gratuito e editável de plano de negócio, confira:

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2. Escolha um nicho de mercado

Uma padaria, seja ela online ou offline, precisa disponibilizar uma ampla gama de produtos, entre eles diferentes tipos de pães, bolos, biscoitos, brownies, doces, salgados e tantas outras delícias. No entanto, manter essa variedade requer planejamento e recursos financeiros.

Dessa forma, é de extrema importância delimitar o nicho de mercado. Você tem a opção de investir apenas em pão caseiro, vender cestas personalizadas ou fornecer itens de café da manhã para eventos empresariais, por exemplo.

Exerça sua criatividade e busque uma área de mercado que ainda não esteja saturada e que apresente demanda por tais produtos.

O grande benefício ao definir um nicho específico reside na capacidade de atender às necessidades de seu público-alvo, o que pode resultar em um aumento significativo nas vendas.

💡 Saiba mais: Descubra quais são os 10 nichos mais lucrativos

3. Conheça o público-alvo

E por falar em público-alvo, que tal entender quem é essa pessoa para a qual você deseja vender seus produtos? Conhecer a persona — personagem semifictício que representa o cliente ideal — é fundamental para ter ideias precisas sobre o que despertaria o interesse do público.

Por exemplo, se a sua persona é conectada à tecnologia, tem uma rotina apertada, mas ainda assim gosta de experimentar diferentes tipos de pães, para ela seria interessante uma padaria online que ofereça um clube de assinaturas. Assim, ela consegue desfrutar dos produtos com certa periodicidade, sem sair do conforto de sua casa.

Portanto, identificar o seu público-alvo pode te ajudar a criar estratégias de venda específicas. Dessa forma, as chances de atrair clientes e gerar vendas aumentam.

4. Mapeie a região

Mapear a região é um passo essencial ao montar uma padaria delivery por diversos motivos estratégicos. Primeiramente, essa análise permite entender a demanda do mercado local e identificar lacunas que a sua panificadora pode preencher.

Ao examinar a região, é possível determinar a densidade populacional, os concorrentes diretos e indiretos, e avaliar se há uma demanda considerável para os serviços de entrega de uma padaria.

Além disso, mapear a região é crucial para escolher locais estratégicos para a entrega dos produtos. Isso contribui para otimizar as rotas de entrega, reduzir os tempos de deslocamento e garantir que os produtos cheguem frescos e no tempo adequado aos clientes.

Essa compreensão detalhada da região também está relacionada à definição do público-alvo, possibilitando a adaptação do cardápio e dos serviços oferecidos às preferências e necessidades específicas dos consumidores locais.

💡 Saiba mais: O que é SEO local e como usar para atrair clientes?

5. Estude a concorrência

Realizar uma análise da concorrência é fundamental para elaborar estratégias que tornem a sua padaria delivery única no mercado.

Esse estudo é essencial para identificar oportunidades e riscos no setor, bem como compreender as áreas que necessitam de aprimoramento para atrair mais clientes, tornando a marca mais competitiva.

Uma sugestão é identificar os concorrentes diretos no segmento de padaria com delivery e estabelecer critérios para essa análise.

Por exemplo, ao considerar uma panificadora, é possível analisar diferentes aspectos — como variedade de produtos, tempo de entrega, qualidade dos pães e embalagens utilizadas —, focando nos pontos cruciais para a estratégia do negócio.

6. Crie uma marca própria

Certamente, você já viu inúmeras padarias delivery, tanto físicas quanto virtuais, competindo no mercado. Como se destacar em meio a tanta concorrência? A resposta está no branding, uma estratégia que visa criar uma identidade sólida para o seu negócio, tornando-o memorável na mente do consumidor e superando os concorrentes.

Nesse sentido, é crucial criar uma marca cativante para atrair potenciais clientes. O nome escolhido deve ser simples de memorizar e transmitir a essência dos seus produtos alimentícios.

Caso esteja em busca de ideias para nomear sua padaria delivery, considere utilizar ferramentas gratuitas, como o gerador de nomes para empresas da Nuvemshop.

7. Legalize sua padaria

O próximo passo essencial é regularizar o seu empreendimento para assegurar que a padaria delivery opere de acordo com as leis. Isso envolve abrir um CNPJ (Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica) e formalizar o seu negócio.

Em conjunto com um profissional de contabilidade, será necessário definir o tipo de empresa da sua panificadora.

No estágio inicial, se for uma operação menor e mais individual, é provável que se enquadre como MEI (Microempreendedor Individual), uma categoria para empresas com faturamento anual de até R$ 81 mil e um único funcionário.

Para conferir todas as etapas do processo de formalização de uma MEI, confira o guia completo:

💡 Saiba mais: Como fazer o cadastro no MEI?

8. Defina a identidade da marca

Destacar-se no mercado da padaria delivery envolve investir na identidade visual da sua marca.

Desenvolva um logotipo único e memorável, escolhendo uma paleta de cores que represente sua marca, sua história e seja atraente para o seu público-alvo. É importante considerar também a identidade visual que ressoa com o seu público para estabelecer uma conexão mais eficaz.

Além do logotipo, pense na aplicação desses elementos visuais em embalagens, uniformes dos entregadores e materiais promocionais, garantindo consistência e reconhecimento da sua marca pelos clientes.

Se você precisa de uma ajuda para essa etapa, conheça as ferramentas gratuitas da Nuvemshop:

👉 Ferramentas grátis:

• Criador de logo
• Paleta de cores

9. Escolha o canal de vendas

Ao montar uma padaria com delivery, é preciso definir como você vai vender os produtos. Uma ideia é ter a sua própria loja, que pode ser física ou virtual.

Se você escolher por vender na internet, existem algumas opções para isso. A primeira é a criação de uma loja virtual, ou seja, um site exclusivo para vendas de produtos.

Nesse sentido, algumas plataformas de e-commerce, como a Nuvemshop, não exigem conhecimentos técnicos para colocar uma página de vendas no ar.

Com a plataforma, é possível expor as mercadorias com fotos e descrições detalhadas, além de criar um layout personalizado com as cores da sua marca.

A grande vantagem da Nuvemshop é que, se você decidir montar um ponto de venda presencial no futuro, é possível integrar loja física e virtual! Assim, por meio de uma única plataforma, você gerencia o negócio em ambas as modalidades.

10. Defina a logística de entrega

Ao montar uma padaria delivery, é fundamental disponibilizar um serviço de entrega rápido e eficiente. Enviar alimentos pela internet é muito diferente de despachar itens de vestuário, por exemplo. Para essa finalidade, existem os marketplaces e aplicativos de delivery, como Rappi, iFood, 99 Food, Uber Eats, AiqFome e tantos outros.

Nesse caso, é preciso considerar a distância máxima permitida para a entrega e o valor das comissões cobradas por essas plataformas.

Contudo, é possível montar uma loja virtual para vender pães frescos e congelados. Com a Nuvemshop, a partir do plano Essencial, você consegue habilitar a opção de frete personalizado, uma modalidade que permite prever o prazo de entrega do produto — já que o envio é feito com veículo próprio.

Nesse caso, ao calcular o frete, considere os gastos com combustível, manutenção do meio de transporte, pedágio etc. Faça o teste de 30 dias grátis para começar!

Frete personalizado

A Nuvemshop também oferece integração com o aplicativo Frete Personalizado, que permite a definição de fretes a partir de CEP de origem e destino e também a importação de planilhas de transportadoras e tabelas de motoboys. O app também disponibiliza opções de frete fixo e frete grátis.

Por fim, não se esqueça de limitar a região de entrega dos seus produtos, combinado? Caso contrário, um cliente do Maranhão poderá fazer um pedido na sua padaria que fica no Rio de Janeiro.

Quer saber mais sobre os tipos de envio e como escolher o melhor? Confira o e-book que preparamos para você:

📘 Confira o e-book: Quais são as melhores formas de envio de um produto?

11. Determine os meios de pagamento

Quase todo negócio, inclusive padarias que fazem entrega em domicílio, precisa conhecer os meios de pagamento preferidos pelas pessoas que compram online. Essa é uma forma de atender às necessidades do público e aumentar as vendas.

Os principais métodos de pagamento usados são estes:

• Cartão de crédito;
• Boleto bancário;
• Débito online;
• Transferência bancária via TED ou DOC;
• Pix;
• Carteiras digitais.

Para receber pagamentos online de forma segura e rápida, estude quais as modalidades preferidas dos seus clientes e atente-se aos recursos disponibilizados pelas empresas intermediadoras.

💡 Saiba mais: Quais são os principais meios de pagamento para e-commerce?

12. Tenha um local para produzir os alimentos

Outra etapa fundamental no nosso passo a passo de como montar uma padaria delivery é definir onde será a fabricação dos itens. Você pretende vender em uma loja física ou comercializar virtualmente? No segundo caso, a produção pode acontecer até mesmo na sua cozinha.

A grande vantagem de vender pães é que você não precisa investir em uma infraestrutura gigante nesse primeiro momento. No entanto, se seu objetivo é montar uma panificadora de grande porte já de início, a estrutura da sua cozinha deve conter alguns itens, como:

• Fogão;
• Coifa;
• Chapa;
• Exaustores;
• Forno industrial;
• Fritadeira;
• Sanduicheira;
• Micro-ondas;
• Geladeira;
• Freezer;
• Fatiador de frios;
• Bancadas;
• Bandejas de plástico;
• Balança;
• Cafeteira;
• Assadeiras de alumínio;
• Utensílios;
• Entre outros.

13. Esteja atento à vigilância sanitária

Todo empreendedor cujo sonho é vender algum alimento pela internet precisa ter atenção tanto às regras de fabricação quanto às de armazenamento e entrega. A fiscalização é bastante rigorosa, por isso todo cuidado é pouco.

A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) é o órgão brasileiro responsável por criar as normas e fiscalizar o seu cumprimento pelas empresas. Portanto, fique de olho nas determinações, consiga as licenças e certificações exigidas para o seu ramo de atividade e deixe-as visíveis para passar credibilidade aos clientes.

14. Invista em divulgação

Por fim, lembre-se de divulgar o seu negócio. Para que as pessoas conheçam a sua marca e se interessem pelos produtos que você vende, é fundamental investir em estratégias de divulgação.

Você pode realizar publicações em redes sociais mostrando os seus produtos, dando dicas de como aproveitar ao máximo os pães e bolos, como servi-los, explicando mais sobre os ingredientes usados etc.

💡Saiba mais: Como vender pelas redes sociais?

Incentive também o marketing boca a boca — peça aos amigos e familiares para indicar o seu negócio — e use a criatividade para levar sua marca para o maior número possível de pessoas.

O que vender em uma padaria delivery?

Ao montar uma padaria delivery, é essencial oferecer uma variedade de produtos que atendam às preferências dos clientes e agreguem valor ao seu negócio. Diversificar o cardápio pode ampliar as oportunidades de vendas.

Por isso, fique atento às tendências e aos feedbacks dos clientes para ajustar e ampliar a oferta de produtos da padaria com delivery.

Aqui estão algumas sugestões:

Pães diversificados

Oferecer variedades como o tradicional pão francês, pão integral, pão de forma, pão de centeio, pão de milho, ciabatta, baguetes e pães recheados com ingredientes como queijo, presunto, frango ou calabresa pode ampliar as opções para os consumidores.

Além disso, incluir pães especiais, como focaccias ou pães de fermentação natural, pode atrair um público mais gourmet em busca de sabores diferenciados e saudáveis.

Bolos e doces

No segmento de bolos e doces, a variedade também é fundamental. Oferecer bolos caseiros tradicionais, como de cenoura, chocolate, laranja, além de tortas de diversos sabores, como torta de limão, torta holandesa, torta de morango, é uma ótima estratégia para atender a diferentes gostos.

Para complementar, disponibilizar cupcakes decorados, brownies, brigadeiros gourmet e outras opções de doces individuais pode cativar clientes em busca de uma sobremesa especial para ocasiões específicas ou para o dia a dia.

💡 Saiba mais: Como embalar bolo caseiro para vender?

Salgados

No quesito salgados, uma diversidade de opções é essencial. Coxinhas recheadas com frango, Catupiry, carne-seca, entre outros sabores, empadas de palmito, frango ou camarão, pastéis de carne, queijo, pizza e minipizza, além de quiches de diversos recheios, como bacon, alho-poró, brócolis, são escolhas populares.

Oferecer croissants tradicionais ou recheados com queijo e presunto, além de outras opções de salgados, pode atrair consumidores em busca de uma refeição rápida e saborosa.

💡 Saiba mais: Guia de como fazer salgados para vender

Lanches e sanduíches

É interessante oferecer uma gama variada de lanches para diferentes momentos do dia. Sanduíches naturais com ingredientes frescos e saudáveis, como frango desfiado, atum, queijo branco, tomate e alface são ideais para clientes preocupados com uma alimentação mais equilibrada.

Para momentos de maior indulgência, sanduíches mais elaborados — como hambúrguer gourmet com diferentes tipos de carne, queijos especiais, bacon, cogumelos ou molhos exclusivos — podem ser uma atração para um público que busca sabores diferenciados.

Bebidas

No setor de bebidas, oferecer uma variedade de cafés especiais, expressos, cappuccinos, cafés com leite ou cremes diferenciados, atendendo às diferentes preferências dos consumidores, é crucial.

Além disso, disponibilizar sucos naturais, chás gelados, refrigerantes, águas aromatizadas e até mesmo opções de bebidas alcoólicas, como cervejas artesanais ou vinhos selecionados, pode complementar a experiência de compra e oferecer uma gama mais completa de produtos aos clientes.

Essa variedade permite que sua padaria delivery se adapte aos diferentes momentos e preferências dos consumidores, aumentando assim o seu apelo e a possibilidade de conquistar um público diversificado.

Produtos especiais

No segmento de produtos especiais, uma padaria delivery pode oferecer uma série de itens únicos e personalizados para atender a demandas específicas.

Por exemplo, fornecer produtos sem glúten e sem lactose contempla um público com restrições alimentares. Pães, bolos e doces sem esses ingredientes podem ser uma alternativa valiosa para atrair e fidelizar clientes com necessidades dietéticas especiais.

Além disso, criar linhas de produtos sazonais pode ser uma estratégia interessante para acompanhar datas comemorativas ou épocas específicas do ano. Oferecer itens temáticos para o Natal, Páscoa, Dia dos Namorados, entre outros eventos, como bolos personalizados, biscoitos decorados ou cestas especiais, pode gerar interesse e impulsionar as vendas em determinados períodos.

A capacidade de adaptar o cardápio às demandas sazonais e oferecer produtos exclusivos pode tornar a padaria delivery mais atrativa e competitiva no mercado.

💡 Saiba mais: Estoque sazonal: o que é e como fazer a gestão de mercadorias?

Quais erros evitar ao montar uma padaria delivery?

Ao montar uma padaria delivery, é fundamental evitar certos erros que podem impactar o sucesso do negócio. Entre os equívocos mais comuns, estão:

• Não compreender a demanda local, os hábitos de consumo dos clientes e a concorrência;
• Não definir o público-alvo de forma clara;
• Não oferecer variedade, produtos frescos e de qualidade para os clientes;
• Falhas na gestão do estoque, desperdício de insumos, problemas com fornecedores e falta de controle financeiro;
• Logística ineficiente, com atrasos e falhas na entrega;
• Não investir em estratégias de marketing, seja online ou offline.

Evitar esses erros requer um planejamento minucioso, entendimento do mercado, foco na qualidade dos produtos e serviços, gestão eficiente e um forte esforço de marketing para promover a marca e os serviços oferecidos pela padaria com delivery.

Aprendeu como montar uma padaria delivery?

Ao considerar montar uma padaria que faz entrega em domicílio, é crucial focar na estruturação do negócio de maneira sólida e inovadora.

Desde a definição do plano de negócios até a criação de uma identidade visual atrativa e a oferta de produtos diversificados, cada passo desempenha um papel fundamental no sucesso do empreendimento.

Nesse sentido, com a plataforma da Nuvemshop, a partir do plano Essencial, é possível criar uma loja virtual atrativa e funcional para vender os produtos de maneira simples e eficaz.

Além disso, as opções de frete personalizadas permitem atender às necessidades específicas dos clientes, garantindo uma experiência de compra única e satisfatória.

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