Como calcular o preço de doces para vender: lucrar sem prejuízo
- Calcular o preço de doces para vender envolve considerar fatores que cubra os custos, tenha uma margem de lucro e seja competitivo com o mercado;
- Algumas dicas para fazer isso com maestria são: entender todos os ingredientes usados na receita e somar os valores, incluir o custo de embalagens e considerar outras despesas, como gás, eletricidade e água;
- Na Nuvemshop, você cria a sua loja virtual grátis e já começa de forma profissional em uma plataforma pronta para acompanhar o crescimento do seu negócio.
Se você é confeiteiro, aprender como calcular o preço de doces para vender é fundamental para ter lucro no fim do mês. Além disso, você sabia que a confeitaria é um dos segmentos que mais movimenta a economia brasileira? Segundo um estudo realizado pelo Minuto Ligado, o mercado de doces no Brasil chega a faturar 12 bilhões por ano.
Entretanto, para ganhar dinheiro com a venda das guloseimas, é preciso calcular o preço de comercialização corretamente, uma vez que o processo envolve diversos fatores e particularidades. Pensando nisso, desenvolvemos este guia completo para te ajudar a calcular o preço dos doces para vender em cinco passos simples.
Então, se deseja conferir o passo a passo e ainda descobrir como calcular o valor da sua mão de obra, é só seguir a leitura do artigo. Vamos lá? 🧁
1. Calcule a matéria-prima
É importante fazer uma lista com a quantidade e valor pago de todos os ingredientes da sua receita. Aqui, vamos exemplificar com alguns materiais utilizados para fazer brigadeiro:
| Ingrediente | Quantidade | Valor total |
| Leite condensado | 1 lata | R$ 5 |
| Chocolate ao leite | 100 gramas | R$ 25 |
| Formas de papel | 10 | R$ 10 |
O valor total inserido na planilha se refere ao que foi pago por todo o produto. Por exemplo, a barra de 1 kg ou 1000 gramas de chocolate ao leite custa R$ 25, mas a nossa receita utiliza apenas 100 gramas. Então, para descobrir o valor gasto em sua receita é só fazer o seguinte cálculo:
- Calcular o valor de cada grama: R$ 25 / 1000 gramas = R$ 0,025
- Descobrir a quantidade utilizada na receita: R$ 0,025 x 100 gramas = R$ 2,50
Sendo assim utilizamos 100 gramas de chocolate ao leite e o valor total é de R$ 2,50. Lembre-se de fazer esse processo com todos os ingredientes necessários. No final, você precisa ter uma lista assim:
| Ingrediente | Quantidade na receita | Valor total | Quantidade comprada | Valor gasto na receita |
| Leite condensado | 1 lata | R$ 5 | 1 lata | R$ 5 |
| Chocolate ao leite | 100 gramas | R$ 25 | 1 kg | R$ 2,50 |
| Formas de papel | 10 formas | R$ 10 | 100 formas | R$ 1 |
| TOTAL | R$ 8,50 |
Agora, você precisa calcular quantos brigadeiros rendem nesta receita. No exemplo acima, conseguimos fazer 10 brigadeiros de 10 g cada. Para saber o gasto por unidade, faça esse cálculo:
R$ 8,50 / 10 unidades = R$ 0,85
Neste exemplo, gastamos R$ 0,85 de matéria-prima para fazer cada brigadeiro.
2. Determine o valor da mão de obra
É importante precificar a sua mão de obra, afinal, você dedicou tempo para deixar os doces prontos para venda. Existem duas formas comuns de calcular esse valor. Confira:
Média salarial do brasileiro
Segundo a CNN Brasil, uma pesquisa realizada pela Kantar, mostrou que a média do salário líquido do brasileiro em 2021 foi de R$ 1.149 trabalhando 220 horas por mês. Esse dado pode ser utilizado para calcular o valor da sua mão de obra no momento de definir o preço dos doces para vender.
A partir disso, precisamos determinar quanto o trabalhador brasileiro ganha por hora:
- R$ 1.149 / 220 horas = R$ 5,22 por hora.
Dessa forma, se você gasta uma hora para fazer, por exemplo, dez doces para vender, basta adicionar R$ 0,52 no valor de venda de cada quitute. Anteriormente, definimos o valor dos ingredientes como R$ 0,85, então:
- R$ 0,85 + R$ 0,52 = R$ 1,37 por unidade.
Adicionando 20% ou 30%
Outra forma muito comum de definir o valor da mão de obra no preço dos doces, é adicionar 20% ou 30% no valor do produto. Você pode fazer dessa forma:
- Para 20%: R$ 0,85 (valor gasto com os ingredientes) x 0,20 = R$ 0,17. Então, basta somar R$ 0,17 + R$ 0,85 = R$ 1,02 por unidade.
- Para 30%: R$ 0,85 x 0,30 = R$ 0,25 + R$ 0,85 = R$ 1,10 por unidade.
💡 Saiba mais: Precificação de produtos: como fazer?
3. Analise os custos fixos
Custos fixos são água, gás, energia elétrica, aluguel e produtos de limpeza utilizados. Se você fabrica os doces para vender em sua casa, é necessário ficar atento na hora de realizar esse cálculo. Para isso, faça o seguinte:
- Liste quanto você gastou com essas despesas nos últimos seis meses;
- Some esse valor e depois divida por seis para termos a média de gasto por mês.
Por exemplo, nos últimos seis meses o custo fixo foi de R$ 10 mil, ao dividir por seis, temos:
- R$ 10.000 / 6 = R$ 1.666
Agora você sabe qual é a média de gasto mensal. O próximo passo é definir quanto desse valor entra no momento de calcular o preço de doces para vender. Para isso, é importante saber quantas horas por mês você gasta fabricando os quitutes. Considerando um mês com 30 dias, temos 7.200 horas no mês.
Para saber o gasto por hora, faça conforme nosso exemplo:
- R$ 1.666 / 720 = R$ 2,31
Ou seja, em uma hora você gasta R$ 2,31 com os custos fixos. Então, se você leva uma hora por dia fazendo os doces para vender, o seu gasto é de R$ 2,31. Agora, basta adicionar os custos fixos no valor total dos produtos produzidos neste período de uma hora.
Se você tem um local próprio para produzir os doces, é necessário adicionar no preço de venda o gasto total, como conta de gás, energia e aluguel do espaço.
Isso porque, todo o valor investido no local é somente para confeccionar e vender os doces. Então, para não sair no prejuízo, não esqueça de levá-lo em consideração no momento de calcular o preço dos doces para vender.
💡 Saiba mais: Como fazer doces para vender e ganhar dinheiro na internet?
4. Defina o canal de venda
Uma das decisões mais importantes ao montar seu negócio de doces online é escolher por onde você vai vender. Geralmente, os canais de vendas mais comuns são:
- Loja física;
- Loja virtual;
- Redes sociais;
- Marketplace.
Cada canal tem seus custos e desafios. Uma loja física, por exemplo, exige um investimento maior com estrutura, equipe e operação. Por outro lado, começar com uma loja virtual permite reduzir custos iniciais e ganhar mais flexibilidade para estruturar o negócio e alcançar clientes pela internet.
Mas, mais do que escolher um único canal, o ideal é conectar sua operação para vender onde seu cliente está.
Com a Nuvemshop, por exemplo, você pode criar a sua loja virtual própria e fazer a integração com outros canais de venda, como redes sociais e WhatsApp, mantendo catálogo, pedidos e dados dos clientes organizados em um só lugar — o que facilita a gestão e abre espaço para crescer com mais eficiência.
Além disso, é possível configurar diferentes formas de entrega, incluindo fretes personalizados e a importação de planilhas de tabelas de motoboys para envio local, algo essencial para produtos alimentícios, que exigem agilidade na entrega.
Assim, você estrutura uma operação mais organizada desde o início e ganha mais controle para expandir suas vendas com consistência.
5. Conheça o preço da concorrência
Independentemente do doce que você vende, é fundamental analisar a concorrência. Então, busque pelos preços da sua região, lembre-se de verificar concorrentes com um modelo de negócio parecido com o seu.
De nada adianta buscar preços em grandes mercados e padarias, é necessário encontrar empreendedores pequenos que produzem em menor quantidade, assim como seu negócio.
O preço dos seus doces deve seguir a média utilizada em sua região para que, dessa forma, consiga atrair clientes e efetuar vendas.
Aprendeu como calcular o preço de doces para vender?
Esperamos que, com a leitura deste artigo, você tenha conseguido tirar as suas dúvidas sobre como calcular o preço de doces para vender.
Como vimos ao longo do texto, seguir esses cinco passos é fundamental para conseguir fechar o mês com uma boa margem de lucro. Então, lembre-se de inserir corretamente os seus gastos no valor final de venda das guloseimas.
Agora que você já sabe precificar, que tal dar o próximo passo e montar sua loja online de doces? Crie sua loja virtual grátis na Nuvemshop e tenha acesso a pagamentos, logística e marketing integrados — com tudo o que você precisa para vender em múltiplos canais e crescer com consistência desde o início. 💙
