Como fazer hambúrguer para vender e lucrar (dicas de chef)

Você já se perguntou como fazer hambúrguer para vender?

Imaginação gastronômica, aromas irresistíveis e a promessa de um negócio saboroso — esse é o universo dos hambúrgueres que estamos prestes a explorar juntos. Se você já se pegou sonhando em transformar sua paixão culinária em um empreendimento lucrativo, está no lugar certo.

Neste guia, exploraremos desde os segredos da preparação dos pratos, com dicas da chef de cozinha Paola Carosella, até estratégias para conquistar paladares e garantir o sucesso no mercado. Preparado para transformar seus hambúrgueres em um negócio de sucesso? 🍔

Vale a pena vender hambúrguer?

Sim! Inegavelmente, a escolha de vender hambúrgueres não é apenas sobre alimentação, mas sobre explorar um nicho gastronômico que oferece uma flexibilidade criativa extraordinária.

A versatilidade proporcionada pela variedade de ingredientes e combinações não só permite a criação de um cardápio interessante, mas também atrai uma clientela ampla e diversificada.

A popularidade universal do hambúrguer, destacando-se em eventos, festivais e como opção de delivery, faz com que o empreendimento tenha grandes chances de sucesso.

Além disso, a constante demanda por refeições rápidas e deliciosas transforma o hambúrguer em uma escolha atraente para empreendedores em busca de uma oferta apreciada.

Confira alguns dados sobre o consumo de hambúrguer que reforçam sua popularidade:

• Segundo dados do iFood, apresentados pela CNN Brasil, os brasileiros pediram cerca de 250 milhões de hambúrgueres em 2024, um aumento de 207% em relação a 2023;
• Nos primeiros quatro meses de 2025, já foram entregues 72 milhões de hambúrgueres, representando um incremento de 12% em comparação ao mesmo período do ano anterior;
• Além disso, dados divulgados pela revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios revelou que, no interior do Brasil, o consumo médio é de 26 hambúrgueres por ano, com gasto anual de R$ 1.644, valor superior ao salário mínimo atual;
• A maioria das hamburguerias em aplicativos de delivery são PMEs: a categoria chega a representar 99% dos estabelecimentos especializados no prato;

Em resumo, considerando as oportunidades e os desafios, vale a pena vender hambúrguer? Sim, com certeza!

💡Saiba mais: Como vender comida pela internet?

Como montar um delivery de hambúrguer?

Montar um serviço de delivery de hambúrguer pode ser uma jogada estratégica e lucrativa para o seu negócio. Por isso, abaixo, vamos explorar passos detalhados, dicas práticas e exemplos para garantir que sua empresa alcance o sucesso desejado.

Confira:

1. Crie um cardápio atrativo

Inicie com um cardápio que vai além do convencional. Além dos clássicos, inclua opções gourmet, vegetarianas, veganas e até mesmo hambúrgueres temáticos sazonais.

Essa diversidade não apenas atrai diferentes paladares, mas também destaca sua marca no mercado.

💡Saiba mais: Como fazer molho de pimenta para vender?

2. Compre embalagens resistentes

As embalagens utilizadas no delivery são a primeira impressão que o cliente vai ter do seu negócio. Sabendo disso, invista em pacotes personalizados que, além de representar a identidade visual da sua marca, sejam funcionais, mantendo a integridade do hambúrguer durante o transporte.

Confira o exemplo de embalagem para delivery de hambúrguer:

Fonte: Pinterest

Uma ótima opção para tornar o nome da sua empresa memorável é incluir o logotipo e a paleta de cores da marca na embalagem, como no exemplo acima.

Assim, o cliente tende a lembrar da sua empresa com mais facilidade, criando uma conexão visual imediata. Além disso, uma identidade visual presente reforça a percepção de profissionalismo e qualidade.

Precisando de um forcinha para criar a identidade da sua marca? Comece com as ferramentas gratuitas de gerador de logo e de paleta de cores da Nuvemshop e não passe despercebido!

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3. Considere se cadastrar em apps de delivery

Estabelecer parcerias com aplicativos de entrega amplia significativamente o alcance do seu negócio. No entanto, vá além do básico. Por exemplo, ofereça promoções exclusivas para pedidos realizados por meio dessas plataformas, incentivando a fidelização de clientes recorrentes.

Abaixo, veja uma lista com as principais opções de aplicativos de delivery para o seu negócio:

• iFood: líder de mercado no Brasil, com mais de 55 milhões de usuários ativos e 110 milhões de pedidos mensais;
• Rappi: presença significativa em grandes capitais e programa de 0% de comissões para atrair novos restaurantes;
• AiQFome: atua principalmente nas regiões Sudeste, Sul e Centro-Oeste e pretende alcançar mil cidades nos próximos dois anos;
• UaiRango: focado em Minas Gerais e Bahia;
• Quero Delivery: oferece serviços de entrega de gás, água, farmácia e outros produtos, além de alimentos;
• Pede.ai: presente em mais de 200 cidades brasileiras, com foco em municípios de pequeno e médio porte.

4. Trabalhe com eficiência na entrega

A eficiência na entrega é um pilar importante. Nesse sentido, planeje rotas otimizadas para garantir que os hambúrgueres cheguem frescos e dentro do prazo estabelecido.

Da mesma forma, investir em sistemas de rastreamento pode proporcionar transparência ao cliente, criando uma experiência mais confiável.

5. Invista em marketing digital

Utilize as redes sociais para além da simples divulgação. Desenvolva estratégias de marketing digital, como a criação de conteúdo envolvente sobre os bastidores da sua cozinha ou promoções exclusivas para seguidores.

Como resultado, isso não apenas atrai novos clientes, mas também constrói uma comunidade em torno da sua marca.

6. Realize um atendimento ao cliente cordial

Um bom atendimento é a chave para a fidelização. Treine sua equipe para lidar proativamente com dúvidas ou problemas, proporcionando uma experiência positiva que vai além do sabor dos hambúrgueres.

7. Sempre solicite feedback aos consumidores

Esteja sempre aberto ao feedback dos clientes. Para isso, crie canais eficazes para coletar opiniões e sugestões, usando essas informações para ajustar e aprimorar não apenas o cardápio, mas toda a experiência do cliente.

Escute dos seus clientes como anda o seu negócio, baixe agora mesmo o modelo de pesquisa de satisfação pronto e gratuito da Nuvemshop:

8. Considere implementar programas de fidelidade

Implemente programas de fidelidade, oferecendo descontos progressivos, brindes ou promoções exclusivas para clientes recorrentes. Isso não apenas incentiva a lealdade, mas também transforma clientes em promotores entusiastas do seu delivery por meio do marketing boca a boca.

Antes de continuar, descubra o que os maiores nomes do mercado estão discutindo, planejando e apostando para crescer. Faça parte da nossa newsletter:

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7 receitas de hambúrguer para vender

Adentrar o cenário de um delivery de hambúrguer vai além de simplesmente oferecer um prato. É uma experiência culinária, um convite ao paladar e um desafio para empreendedores que buscam conquistar corações gastronômicos.

Por isso, neste tópico, vamos conferir sete receitas fáceis e gostosas, explorando desde clássicos suculentos até opções gourmet e vegetarianas. Vem com a gente! 🍔

1. Hambúrguer clássico suculento

Fonte: Pinterest

Antes de conferir os ingredientes, a chef de cozinha Paola Carosella deu algumas dicas para a escolha da carne:

Ingredientes

• Carne moída de qualidade;
• Pão de brioche;
• Queijo cheddar;
• Alface;
• Tomate;
• Maionese;
• Sal e pimenta a gosto.

💡Saiba mais: Como montar uma loja de temperos?

Preparo

Comece temperando a carne moída com sal e pimenta. Modele os hambúrgueres e grelhe ou asse até atingir o ponto desejado. Ao montar, adicione a base do pão, o hambúrguer, o queijo cheddar derretido, a alface, o tomate, uma generosa camada de maionese e a parte de cima do pão.

2. Hambúrguer vegetariano de grão de bico

Fonte: Pinterest

Ingredientes

• Abobrinha ralada;
• Cenoura ralada;
• Grão-de-bico cozido;
• Farinha de rosca;
• Agrião;
• Tomate;
• Maionese;
• Temperos a gosto (como cominho e páprica);
• Sal e pimenta a gosto.

Preparo

Triture o grão-de-bico e misture com as abobrinhas e cenouras raladas. Adicione farinha de rosca para dar consistência. Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta. Modele os hambúrgueres e grelhe ou asse. Feito isso, adicione maionese, tomates picados e agrião.

3. Hambúrguer de frango com ervas frescas

Fonte: Pinterest

Ingredientes

• Peito de frango moído;
• Ervas frescas (salsa, tomilho, alecrim);
• Tomate;
• Alface;
• Maionese;
• Alho picado;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparo

Misture o frango moído com as ervas e o alho. Tempere com sal e pimenta. Modele os hambúrgueres e grelhe até dourar. Sirva com uma salada fresca em um pão de sua escolha.

4. Hambúrguer de cordeiro gourmet

Fonte: Pinterest

Ingredientes

• Carne de cordeiro moída;
• Hortelã fresca picada;
• Alho picado;
• Queijo;
• Cominho moído;
• Pimenta-do-reino;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparo

Combine a carne de cordeiro com a hortelã e o alho. Tempere com cominho, sal e pimenta. Grelhe os hambúrgueres com o queijo até atingirem o ponto desejado. Sirva com um molho de iogurte e hortelã.

Sobre o uso de temperos a chef Paola destaca:

5. Hambúrguer de peixe refrescante

Fonte: Pinterest

Ingredientes

• Filé de peixe branco;
• Farinha de rosca;
• Limão;
• Coentro picado;
• Maionese;
• Alface;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparo

Passe os filés de peixe na farinha de rosca temperada. Grelhe com suco de limão, coentro, sal e pimenta. Monte o hambúrguer em um pão macio e sirva com maionese e salada fresca.

6. Hambúrguer vegano de feijão-preto

Fonte: Pinterest

Ingredientes

• Feijão-preto cozido;
• Cebola picada;
• Pimentão picado;
• Cominho em pó;
• Farinha de aveia;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparo

Amasse o feijão-preto e misture com a cebola, pimentão, cominho, farinha de aveia, sal e pimenta. Modele os hambúrgueres e grelhe. Por fim, sirva com abacate ou guacamole.

7. Hambúrguer de queijo azul surpreendente

Fonte: Pinterest

Ingredientes

• Carne moída (por exemplo, acém);
• Queijo azul;
• Bacon;
• Cebola roxa;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparo

Tempere a carne moída com sal e pimenta. Modele os hambúrgueres e frite o bacon. Grelhe até o ponto desejado e sirva com cebola roxa e queijo azul.

Outra dica da chef Paola Carosella é sobre a modelagem perfeita dos hambúrgueres:

O que não fazer ao montar uma hamburgueria?

Ao se aventurar na criação de uma hamburgueria, é importante compreender os desafios que podem surgir para garantir o sucesso do empreendimento. Evitar certos equívocos pode ajudar a estabelecer uma reputação sólida e atrair uma clientela fiel.

Abaixo, confira algumas dicas essenciais sobre o que não fazer:

1. Descuidar da qualidade dos ingredientes

Optar por ingredientes de qualidade inferior é uma escolha que pode comprometer não apenas o sabor, mas a reputação da sua hamburgueria. Isso porque os clientes estão cada vez mais exigentes, buscando experiências gastronômicas autênticas.

Investir em ingredientes frescos e de alta qualidade não só ressalta o sabor dos seus hambúrgueres, mas também constrói confiança e fidelidade entre os consumidores.

Para te ajudar no controle de validade dos produtos, é possível contar com a planilha de controle de validade da Nuvemshop, que simplifica o monitoramento e visualização dessas informações:

Baixar planilha

2. Ignorar a importância do atendimento ao cliente

Subestimar a relevância de um atendimento cordial é um erro comum. Afinal, o cliente não avalia apenas a comida, mas toda a experiência.

Sabendo disso, treinar sua equipe para ser proativa, simpática e eficiente é superimportante. Um atendimento de qualidade não apenas cativa o consumidor, mas também pode ser o diferencial competitivo que o faz voltar e recomendar sua hamburgueria a outros.

3. Desconsiderar as tendências do mercado

Ignorar as preferências e tendências do mercado pode deixar sua hamburgueria estagnada. Lembre-se de que o cenário gastronômico é dinâmico, e é essencial se manter atualizado.

Nesse sentido, esteja atento às mudanças nas preferências dos consumidores, novas abordagens culinárias e ingredientes inovadores. Adaptar seu cardápio para refletir essas tendências pode atrair novos clientes e manter os antigos interessados.

💡Saiba mais: Quais são as principais tendências do e-commerce?

E aí, tudo entendido sobre como fazer hambúrguer para vender?

Em meio às delícias e aos desafios da jornada gastronômica, vender hambúrgueres surge como uma oportunidade empolgante. A versatilidade do cardápio, aliada à popularidade universal desse clássico, oferece um campo vasto para explorar e inovar.

Contudo, é importante navegar com estratégia, diferenciando-se da concorrência e mantendo padrões de qualidade. Nessa busca pelo sucesso, a Nuvemshop se torna sua aliada, proporcionando a plataforma ideal para criar um site atrativo e voltado à conversão de vendas.

Liberte sua criatividade culinária, atraia clientes ávidos por novas experiências e transforme sua paixão por hambúrgueres em um empreendimento próspero. Crie sua loja grátis na Nuvemshop agora e leve os sabores irresistíveis dos seus hambúrgueres diretamente para o paladar do seu público! 💙