FIFO (PEPS): o que é, como calcular e aplicar no estoque da sua loja?
- FIFO (“First In, First Out”, ou “Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair”) é um método de organização de estoque que tem como objetivo a estimular que mercadorias que estão armazenadas há mais tempo sejam comercializadas antes;
- Uma vantagem de usar o FIFO é reduzir o desperdício e quebras, diminuindo a necessidade de novas compras e aumentando o faturamento;
- O FIFO é indicado para uso de controle de produtos perecíveis ou com alto giro de estoque, como lojas que vendem comida, doces, entre outras coisas.
Para quem atua com logística ou trabalha com cadeia de suprimentos, certamente já conhece o termo FIFO. Porém, para quem está começando no empreendedorismo ou tem anseios de criar uma loja virtual, saber sobre esse conceito pode ajudar a garantir um bom gerenciamento do seu negócio.
Planejar e manter a estocagem organizada traz benefícios para a empresa no manuseio, transporte e gerenciamento das mercadorias. Por isso, conhecer métodos de organização como o FIFO (ou PEPS) é importante para otimizar essa etapa.
Portanto, para esclarecer todas as dúvidas referente a esse assunto, vamos te apresentar o que é FIFO, como é seu funcionamento e as suas vantagens. Então, continue a leitura e entenda mais sobre o assunto!
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O que é FIFO (ou PEPS)?
FIFO é uma sigla que vem do inglês e significa “First In, First Out”, ou “Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair” — vindo daí o acrônimo PEPS. Esse é um método de organização de estoque que, como o próprio nome diz, visa a estimular que mercadorias que estão armazenadas há mais tempo sejam comercializadas antes.
O sistema, então, tem como foco manter a ordem e a rotatividade dos produtos de uma empresa.
Como o sistema FIFO funciona na prática?
O sistema FIFO garante que os produtos mais antigos sejam vendidos ou utilizados antes dos mais novos, evitando perdas por vencimento, deterioração ou obsolescência. Veja como funciona na prática:
Fluxo de mercadorias no FIFO
O processo no armazém segue três etapas principais:
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Recebimento: cada lote de produtos recebe uma identificação que indica a ordem de chegada;
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Armazenamento: os itens são organizados de forma que os mais antigos fiquem sempre acessíveis para retirada;
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Expedição: na hora de enviar ou usar os produtos, sempre saem primeiro aqueles que chegaram antes.
Organização física que facilita o FIFO
Algumas práticas tornam o FIFO mais fácil de aplicar:
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Prateleiras de acesso frontal: permitem que os produtos mais antigos estejam sempre à frente;
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Esteiras ou racks móveis: fazem a rotação automática, garantindo que os itens mais antigos avancem até o ponto de expedição;
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Etiquetas e códigos de barras: ajudam a identificar rapidamente o lote e a data de entrada, integrando o controle físico ao sistema de gestão.
Como calcular o FIFO?
O FIFO (“First In, First Out”) não serve apenas para organizar o estoque fisicamente, mas também para calcular o Custo da Mercadoria Vendida (CMV) e o valor do estoque final de forma precisa. A seguir, veja um passo a passo simples de como fazer esse cálculo:
Passo a passo do cálculo FIFO
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Organize as compras por ordem de entrada: os produtos mais antigos são usados primeiro;
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Determine a quantidade vendida: identifique quantas unidades foram vendidas;
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Aplique o FIFO para calcular o CMV: comece retirando do estoque mais antigo e siga para os lotes mais recentes até completar a quantidade vendida;
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Calcule o valor do estoque final: o que sobra no estoque é contabilizado pelos custos dos lotes restantes.
Exemplo numérico
| Compra | Quantidade | Preço unitário | Total |
|---|---|---|---|
| 1 | 10 | R$ 10 | R$ 100 |
| 2 | 15 | R$ 12 | R$ 180 |
Venda: 12 unidades
Cálculo do CMV:
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Primeiras 10 unidades vêm da Compra 1: 10 × R$ 10,00 = R$ 100
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Próximas 2 unidades vêm da Compra 2: 2 × R$ 12,00 = R$ 24
CMV total: R$ 100,00 + R$ 24,00 = R$ 124
Estoque final:
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Restam 13 unidades da Compra 2 (15 – 2) × R$ 12,00 = R$ 156
Resumo
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CMV: R$ 124
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Estoque final: R$ 156
Esse método permite que você acompanhe o custo real dos produtos vendidos e mantenha o estoque registrado de forma precisa, facilitando a tomada de decisões financeiras e operacionais.
Quais as vantagens de utilizar a FIFO?
Existem vários benefícios em utilizar o método FIFO na sua empresa. Vamos conhecer as principais vantagens dessa forma de organização:
Aumento de lucro
Com a utilização do FIFO (ou PEPS), existe uma redução de desperdício e das chances de quebras dos itens. Isso diminui drasticamente a necessidade de compra de mais produtos e matéria-prima para produção, além de impulsionar o fluxo de vendas e aumentar o faturamento.
Prazos de entrega competitivos
Todos nós sabemos que o ramo do e-commerce está cada vez mais competitivo e, para manter o seu destaque, é fundamental garantir a qualidade dos seus produtos. Porém, mais que isso, mantenha o tempo de entrega de acordo com o que for previsto no pedido.
Cumprir o prazo pode parecer algo óbvio, mas isso é algo que impacta diretamente na hora de o cliente decidir entre a sua marca e o concorrente. Um consumidor satisfeito sempre irá preferir a sua empresa e isso gera uma imagem positiva. Por isso, ter esse controle é essencial para o crescimento do seu negócio.
Mais agilidade nos processos
Com o FIFO, você sabe a prioridade dos itens que devem ser comercializados e essa ação facilita o seu dia a dia. Imagine como é prático não precisar conferir as datas sempre que um pedido novo chegar na empresa?
Por isso, a agilidade e o planejamento antecipado são algumas das vantagens mais interessantes quando falamos no método FIFO.
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Diminuição da taxa de desperdício de produtos
Quando optamos pelo FIFO, existe ainda mais garantia de que o cliente irá receber um produto em bom estado e a empresa repassará itens dentro da data de validade.
Você pode usar cores para identificar a chegada dos itens por lote e, dessa forma, os funcionários terão um direcionamento mais claro e vão evitar o desperdício. Então, faça um inventário de estoque e registre as datas da forma correta no sistema.
Padronização entre os processos
Quando fizer a implementação do FIFO na sua empresa, é preciso enviar um comunicado para que todos os envolvidos da equipe conheçam as novas regras. Dessa forma, você consegue criar um padrão para manter a uniformidade dos processos.
Quando utilizar o FIFO?
Pensando na prática, imaginemos que um supermercado recebe uma grande remessa de laticínios e, alguns dias depois, chega uma nova encomenda. Nesse caso, é preciso saber qual será o lote vendido primeiro e, por meio do FIFO, é possível promover a organização do armazém de modo a colocar a mercadoria antiga sempre na frente para ser comercializada.
Portanto ao usar o sistema, a organização do estoque pode ser automatizada por software, já que o FIFO reconhece a data de entrada das mercadorias e ajusta a ordem no momento da expedição. Cabe à sua equipe apenas ir até o local indicado pelo sistema e pegar os itens que devem ser vendidos antes.
Porém, não se esqueça de tomar cuidado com o processo de controle de estoque que você criar para a sua empresa. De acordo com o layout e a estrutura do local, alguns produtos podem cobrir outros e, assim, dificultar a visão. Então, fique atento à localização dos itens.
O que é FEFO (First Expired, First Out)?
Já no caso do FEFO, a validade é o principal fator de análise e a sigla significa “First Expired, First Out”, em tradução para português “primeiro a vencer, primeiro a sair”. Por isso, quando o item se encontra próximo da data de vencimento, ele precisa ser vendido o quanto antes. Esse método é geralmente usado no setor de alimentos.
O que é LIFO (Last in, First Out)?
A sigla LIFO significa “Last In, First Out”, ou seja, “Último a entrar, primeiro a sair”. Sua principal característica é auxiliar as empresas a organizarem os produtos que não possuem prazo de validade. Assim, não é necessário se preocupar com a venda de produtos impróprios para uso ou consumo.
Quando optar pelo FIFO para o estoque?
O FIFO é um método extremamente importante para empresas, não importa o porte e tempo de funcionamento. Porém, ele não será sempre o mais indicado.
Ele é especialmente recomendado para negócios que trabalham com produtos perecíveis e com alto giro de estoque, ou seja, com um fluxo de entrada e saída de mercadorias intenso. Um bom exemplo disso são os supermercados.
Cabe a você analisar a natureza dos produtos que comercializa e entender o que faz mais sentido para o seu negócio.
Por exemplo, se você trabalha com mercadorias com prazo de validade muito curto, o FEFO será mais indicado. Já no caso de eletroeletrônicos, por exemplo, o FIFO é ideal, já que os itens que chegaram há mais tempo no armazém são os ideais para serem comercializados antes.
Tudo entendido sobre o método FIFO?
Agora que você já sabe o que é FIFO, pode avaliar se esse sistema é adequado para o seu negócio e investir nesse método capaz de trazer tantos benefícios.
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